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2023年5月14日，一場由頂級專家陣容組成的健康科普主題演講大會在北京召開，現(xiàn)場參會人數(shù)逾200人次，由中國營養(yǎng)學(xué)會官方科普公眾號“中國好營養(yǎng)”、抖音號“全民營養(yǎng)周”等平臺同步直播。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，至?xí)h結(jié)束當(dāng)天為止，線上參會人數(shù)達(dá)100余萬人次。

本屆大會以《中國居民膳食指南》和系列食養(yǎng)指南為基礎(chǔ)，聚焦“合理膳食，食養(yǎng)是良醫(yī)”的2023全民營養(yǎng)周傳播主題，面向廣大人民群眾，旨在鼓勵大眾合理搭配日常膳食、養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。本場科學(xué)普及盛宴由膳食指南和食養(yǎng)指南編寫專家委員會成員、中國營養(yǎng)科學(xué)界首席專家、中國營養(yǎng)學(xué)會科普工作委員會委員等組成的十位學(xué)術(shù)領(lǐng)軍人物親臨現(xiàn)場，親身示范、細(xì)心講解，將最專業(yè)的營養(yǎng)科學(xué)知識用最通俗易懂的方式傳播給廣大群眾，為全民營養(yǎng)周注入強(qiáng)大動力。

中國營養(yǎng)學(xué)會理事長、膳食指南修訂專家委員會主任、食養(yǎng)指南編寫組楊月欣教授領(lǐng)銜開場，深刻闡明了今年?duì)I養(yǎng)周主題——“合理膳食，食養(yǎng)是良醫(yī)”的意義：將“食養(yǎng)是良醫(yī)”與“合理膳食”的現(xiàn)代科學(xué)理念相結(jié)合，共同指導(dǎo)大眾合理膳食、科學(xué)食養(yǎng)，提高大眾科學(xué)素養(yǎng)和防病管理能力，提升自身免疫力。通過今年的全民營養(yǎng)周普及營養(yǎng)科學(xué)知識、傳播膳食指南的真諦，并對四項(xiàng)食養(yǎng)指南進(jìn)行解讀，傳達(dá)“食養(yǎng)是良醫(yī)”的理念，為全民健康而努力。

中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長、中國營養(yǎng)科學(xué)界首席專家、北京協(xié)和醫(yī)院于康教授在擔(dān)任大會主持的同時，結(jié)合時代形勢和老百姓最關(guān)心的“免疫力”話題，做了題為《合理膳食 滋養(yǎng)免疫力》的主題報告。膳食營養(yǎng)是免疫的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，人體免疫應(yīng)答的全過程都受到營養(yǎng)物質(zhì)的滋養(yǎng)和影響。我們要保持健康的飲食結(jié)構(gòu)、充足的營養(yǎng)，才能為免疫系統(tǒng)提供足夠的養(yǎng)分；日常營養(yǎng)平衡、膳食合理，是維護(hù)免疫健康、提升免疫力的關(guān)鍵。

隨著人口老齡化的不斷加劇，老年人的營養(yǎng)健康狀況越來越受到大眾關(guān)注。來自解放軍總醫(yī)院第一醫(yī)學(xué)中心、中國營養(yǎng)科學(xué)界首席專家劉英華教授帶來了《老年居家飲食要點(diǎn)》的科普報告。就老年居家的常見營養(yǎng)問題、膳食實(shí)踐指導(dǎo)及適宜的營養(yǎng)補(bǔ)充等熱點(diǎn)話題，結(jié)合老年人膳食指南，進(jìn)行了全面細(xì)致的講解。

中國營養(yǎng)學(xué)會老年?duì)I養(yǎng)分會常務(wù)委員于仁文老師從“膳食指南實(shí)際應(yīng)用”的角度，針對大家最關(guān)心的“吃飯”問題，介紹了如何《合理搭配一日三餐》。通過具體的膳食搭配舉例、“三高”人群的飲食重點(diǎn)、健康烹飪方式、食用油的選擇和使用，直觀地解答了人們對于“吃飯”的痛點(diǎn)。

最新發(fā)布的《中國堅(jiān)果營養(yǎng)和市場發(fā)展白皮書》由首都醫(yī)科大學(xué)公衛(wèi)學(xué)院余煥玲教授進(jìn)行解讀，從堅(jiān)果的分類、營養(yǎng)價值、健康效應(yīng)等角度，結(jié)合我國居民對堅(jiān)果的認(rèn)知和消費(fèi)情況，系統(tǒng)地講解了《堅(jiān)果營養(yǎng)與健康》。

中國疾病預(yù)防控制中心慢病和老齡健康管理處賴建強(qiáng)研究員就《中國居民營養(yǎng)健康現(xiàn)狀》做報告，針吃和動、食物攝入和慢病現(xiàn)狀等，提出了“何為多”“何為少”“如何調(diào)”的解決方案，令大家獲益匪淺。

結(jié)合國家衛(wèi)健委2023年初印發(fā)的《成人糖尿病食養(yǎng)指南（2023年版）》《成人高血壓食養(yǎng)指南（2023年版）》《成人高脂血癥食養(yǎng)指南（2023年版）》《兒童青少年生長遲緩食養(yǎng)指南（2023年版）》四項(xiàng)食養(yǎng)指南，本屆大會邀請了編寫組的專家等，以最“落地”的方式，對食養(yǎng)指南進(jìn)行解讀。

中國營養(yǎng)科學(xué)界首席專家、北京協(xié)和醫(yī)院陳偉教授講解了《糖尿病患者食養(yǎng)技巧》；中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所劉愛玲研究員為我們傳授《高血壓減鹽妙招》；中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院范志紅教授教會我們《高血脂人群膳食與烹飪要點(diǎn)》；中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所張倩研究員解讀《兒童生長與食養(yǎng)》。會議還特別邀請到中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院王宜主任做《“三高”食養(yǎng)推薦》報告，將中醫(yī)的食療理念與營養(yǎng)學(xué)相結(jié)合，以歌謠的形式，化繁為簡，生動地講述了中醫(yī)施膳的方法和食藥物質(zhì)的使用。專家們的科普報告貼近生活，結(jié)合臨床、實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，解決了日常膳食的實(shí)際問題，廣受觀眾好評。

2023年全民營養(yǎng)周，得到了中國3.15誠信品牌、中國馳名品牌維茨之秘、佳沛中國、佳格投資（中國）有限公司、百勝中國、百草味等多家營養(yǎng)健康領(lǐng)軍企業(yè)的大力支持。代表們紛紛表示，衛(wèi)生健康界、教育界、媒體等行業(yè)和社區(qū)、企業(yè)、單位等需要共同行動起來，發(fā)揮各自力量和專長，以《中國居民膳食指南》和系列食養(yǎng)指南等為基礎(chǔ)，廣泛傳播膳食營養(yǎng)與健康知識，推動健康飲食和科學(xué)食養(yǎng)的宣傳和普及，提高居民健康素養(yǎng)。

2023全民營養(yǎng)周伴著第五屆全國營養(yǎng)科普大會的成功舉辦拉開帷幕，連續(xù)一周的科普傳播活動得到了營養(yǎng)界各方力量的積極響應(yīng)。在接下來的一周之內(nèi)，大家能夠感受到在各省各地都掀起了全民營養(yǎng)周的浪潮，也能感受到異彩繽紛的活動在各個層面開放。我們將走進(jìn)校園、走進(jìn)社區(qū)、走進(jìn)超市、走進(jìn)老百姓的生活中，面向大眾，以營養(yǎng)科技工作者為主導(dǎo)，緊緊圍繞基層需求，組織實(shí)施好全民營養(yǎng)周活動，促進(jìn)營養(yǎng)科普服務(wù)的公平化、普惠化、精準(zhǔn)化，大力弘揚(yáng)科學(xué)精神，倡導(dǎo)文明、健康、可持續(xù)的生活方式，共同推動國民營養(yǎng)與健康工作的開展，打通營養(yǎng)傳播、落地最后一公里，早日實(shí)現(xiàn)健康中國營養(yǎng)夢！