近日，湖南小鴨仙食品有限公司創(chuàng)始人王權(quán)海受邀參與《大國匠心》和《攀登者》兩檔欄目專訪。在由著名主持人朱軍主持的《攀登者》節(jié)目中，王權(quán)海作為食品行業(yè)標(biāo)桿人物，向全國觀眾展示小鴨仙傳承古法炭烤工藝的匠心之路，并闡釋醬板鴨背后深厚的湖湘飲食文化內(nèi)涵。
《大國匠心》
01 節(jié)目見證：古法工藝與文化傳承
節(jié)目中，王權(quán)海詳解小鴨仙核心產(chǎn)品——古法炭烤醬板鴨的制作精髓：精選生長60天以上的跑地麻鴨，經(jīng)過古法竹炭慢烤8小時(shí)去除80%脂肪與水分，再投入以36味天然香辛料熬制的老鹵中浸透入味。全程堅(jiān)持非真空包裝、零防腐劑添加，確保肉質(zhì)緊實(shí)、醬香濃郁。朱軍現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)后評(píng)價(jià)：“連骨頭都透著炭香與鹵香，這是技藝更是文化的活化石。”
節(jié)目組同步拍攝了小鴨仙平江工廠實(shí)景：工匠手工盤鴨定形與智能溫控系統(tǒng)協(xié)同作業(yè)，制藥級(jí)GMP內(nèi)包裝潔凈車間，傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)在此融合。
02 企業(yè)實(shí)績：全國銷量第一與產(chǎn)能飛躍
小鴨仙憑借對(duì)品質(zhì)的極致追求，于2025年1月獲艾媒咨詢授予“湖南醬板鴨全國銷量第一”“湖南醬板鴨全國第一品牌”“古法炭烤醬板鴨開創(chuàng)者” 三項(xiàng)權(quán)威認(rèn)證。企業(yè)依托“求實(shí)、進(jìn)取、創(chuàng)新、協(xié)同、分享”五大核心價(jià)值觀，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展：
產(chǎn)能升級(jí)：打造平江現(xiàn)代化工廠，總產(chǎn)能同比提升300%；
市場(chǎng)覆蓋：產(chǎn)品覆蓋華中、華南等地區(qū)的2萬多家經(jīng)銷網(wǎng)點(diǎn)，年銷售古法炭烤醬板鴨超200萬只；
文化深耕：打造醬板鴨博物館，推動(dòng)醬板鴨美食與文化雙重傳承。
《攀登者》
03 未來愿景：守護(hù)“兩只飯碗”的攀登者
面對(duì)朱軍關(guān)于“食品行業(yè)攀登者”的提問，王權(quán)海強(qiáng)調(diào)企業(yè)初心：
“攀登是守住兩只‘飯碗’：
一讓員工端穩(wěn)幸福的碗——當(dāng)員工笑著工作，就是我的正確；
二讓百姓端牢安心的碗——堅(jiān)持零添加防腐劑，讓消費(fèi)者吃得安心，就是我的正確?！?/p>
未來，小鴨仙將繼續(xù)深耕醬板鴨美食領(lǐng)域，生產(chǎn)“安全、健康、新鮮、美味的鹵制品”，讓湖湘風(fēng)味持續(xù)煥發(fā)時(shí)代生命力。正如創(chuàng)始人王權(quán)海所說“用匠心守護(hù)舌尖上的湖湘，是小鴨仙永不止步的攀登”！
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