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“營(yíng)銷(xiāo)推廣”通常是“滿(mǎn)足用戶(hù)沒(méi)被滿(mǎn)足要求”，為此推動(dòng)C端客戶(hù)、商家、顧客、服務(wù)提供商、經(jīng)銷(xiāo)商、合作方及社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益活動(dòng)；場(chǎng)景式意味著的是人與需求，是有著某些特性的精準(zhǔn)受眾群體，及其時(shí)下很有可能的效果及心理狀態(tài)要求。

營(yíng)銷(xiāo)場(chǎng)景化注重“人-貨-場(chǎng)”。但攜旅看起來(lái)，酒店餐廳營(yíng)銷(xiāo)場(chǎng)景化注重“人-貨-場(chǎng)-宣”，在其中，“宣”指智能的運(yùn)營(yíng)推廣。酒店餐廳在所有營(yíng)銷(xiāo)場(chǎng)景化的過(guò)程中扮演著重要角色，酒店餐廳是有著潛在性消費(fèi)水平，而且很有可能成交總流量情景，但在這自然環(huán)境時(shí)下的需要，務(wù)必豐富多彩全部促銷(xiāo)活動(dòng)從而帶來(lái)的價(jià)值及權(quán)益。

3月14日，在2023年環(huán)球旅訊數(shù)智論壇·酒店專(zhuān)場(chǎng)（北京站）上，廣州攜旅信息科技有限公司常務(wù)副總裁胡孝仁與環(huán)球旅訊CEO李超以“疫后消費(fèi)行為更改，酒店餐廳如何運(yùn)用數(shù)字化升級(jí)與場(chǎng)景化營(yíng)銷(xiāo)精準(zhǔn)獲客？”為這一主題了討論。

酒店餐廳情景營(yíng)銷(xiāo)數(shù)字化困境

酒店餐廳場(chǎng)景化營(yíng)銷(xiāo)中的關(guān)鍵是哪一個(gè)人物角色？

在胡孝仁看起來(lái)，想讓人、貨、場(chǎng)、宣在酒店里場(chǎng)景里高效地運(yùn)行下去，最重要的或是管理人員的觀念。酒店業(yè)相對(duì)來(lái)說(shuō)非常傳統(tǒng)式傳統(tǒng)，都集中在自然環(huán)境、空間和時(shí)間硬件配置等具象化商品上轉(zhuǎn)現(xiàn)，而忽視了目光看不見(jiàn)的“服務(wù)項(xiàng)目”“要求”和“感受”。所以當(dāng)“具象化”商品銷(xiāo)售到飽和狀態(tài)，就再也沒(méi)別的快速變現(xiàn)水平。

從另外一個(gè)角度觀察，中國(guó)算得上全世界互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)非常優(yōu)秀的國(guó)家之一，網(wǎng)民數(shù)量做到85%，主力軍消費(fèi)群體以80后、90后互聯(lián)網(wǎng)原住民為主導(dǎo)，但比照發(fā)覺(jué)酒店業(yè)的信息化，的確非常遲緩。依據(jù)石基公布的《2023年中國(guó)酒店業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型趨勢(shì)報(bào)告》，中國(guó)酒店行業(yè)已踏入智能化進(jìn)展期，向以“人性化用戶(hù)體驗(yàn)和組織結(jié)構(gòu)重構(gòu)”為中心的“沉浸于期”完成跨時(shí)期的遷躍，或仍然需要3-5年時(shí)間。

因而管理人員的觀念是最主要的。最先，酒店餐廳必須提高服務(wù)意識(shí)，服務(wù)優(yōu)化之后才會(huì)有消費(fèi)理念升級(jí)，才有“股權(quán)溢價(jià)”，而且通過(guò)酒店餐廳所提供各種各樣“服務(wù)項(xiàng)目”，滿(mǎn)足用戶(hù)在這里場(chǎng)景中所需的多樣化需求為此轉(zhuǎn)現(xiàn)。除開(kāi)“責(zé)任意識(shí)”以外，還得有“互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)觀念”，利用數(shù)字化的技術(shù)和水平，來(lái)融合外部生態(tài)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)資源、提升服務(wù)能力與服務(wù)水平、減少業(yè)務(wù)成本，從而推動(dòng)總體的營(yíng)收提高。

胡孝仁直言，實(shí)際上酒店場(chǎng)景化營(yíng)銷(xiāo)和定向推廣二者并不矛盾。

所謂“經(jīng)營(yíng)總流量”就是針對(duì)每一個(gè)單獨(dú)的消費(fèi)者分別營(yíng)銷(xiāo)生命期，開(kāi)展經(jīng)營(yíng)及服務(wù)，盡可能地增加營(yíng)銷(xiāo)推廣生命期、并且在生命期里不斷創(chuàng)造更多使用價(jià)值；而每個(gè)人要求分別不一，所以最后一定要做到定向推廣。其次，必須做到定向推廣，前提條件便是智能化，如果沒(méi)有對(duì)應(yīng)的數(shù)字化運(yùn)營(yíng)，只靠線(xiàn)下人力資源去滿(mǎn)足千人千面的要求，真是天方夜談。若沒(méi)法滿(mǎn)足要求，那本應(yīng)歸屬于在酒店里所產(chǎn)生的買(mǎi)賣(mài)和利潤(rùn)，就跟酒店餐廳沒(méi)關(guān)系，酒店餐廳針對(duì)客人來(lái)講也只是一個(gè)并沒(méi)有感受、并沒(méi)有感知的留宿地區(qū)，與此同時(shí)喪失許多附加土地增值收益的好機(jī)會(huì)。

怎么利用場(chǎng)景化營(yíng)銷(xiāo)提高酒店住宿創(chuàng)收？

依據(jù)CTR市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，客人均值待在酒店餐廳時(shí)間是在13.8小時(shí)，扣減8個(gè)小時(shí)的睡眠時(shí)長(zhǎng)，酒店餐廳有5個(gè)小時(shí)對(duì)客人開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)推廣的好機(jī)會(huì)。

攜旅的場(chǎng)景化營(yíng)銷(xiāo)關(guān)鍵借助酒店智能電視機(jī)開(kāi)展，截止到2022年，其成功簽約錦江、亞朵、鳳悅、君瀾等TOP100連鎖快捷酒店集團(tuán)公司里的59個(gè)酒店公司，服務(wù)酒店總數(shù)超4萬(wàn)家和，酒店客房達(dá)249萬(wàn)間，年度服務(wù)中國(guó)中高檔商旅服務(wù)總?cè)藬?shù)超4.75億人。

攜旅相關(guān)數(shù)據(jù)表明，在酒店房間里，13.7%的人就會(huì)在5分鐘之內(nèi)拿出控制器把電視機(jī)關(guān)閉，20.5%得人電視開(kāi)了但控制器沒(méi)有互動(dòng)，剩余的65.8%在看電視，且均值收視率時(shí)長(zhǎng)為154min。要提高電視機(jī)的開(kāi)機(jī)率及使用黏性，就必須得保證“有所不同”“因時(shí)制宜”“適度及時(shí)”地給予目的性相匹配的具體內(nèi)容、信息內(nèi)容、服務(wù)項(xiàng)目與產(chǎn)品，并且可以滿(mǎn)足多、快、好、省四大原則。

盡管攜旅場(chǎng)景化營(yíng)銷(xiāo)借助智能電視機(jī)開(kāi)展，但電視屏幕和智能音響等其它酒店客房硬件配置根本不存在良性競(jìng)爭(zhēng)之間的關(guān)系，智能音響考慮的是酒店餐廳針對(duì)住中服務(wù)質(zhì)量及管理效益問(wèn)題，一樣客人也可以運(yùn)用電視大屏及其手機(jī)上端住中服務(wù)項(xiàng)目滿(mǎn)足自己的在酒店里情景里的要求。

胡孝仁表明，攜旅如今在商旅服務(wù)情景營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)營(yíng)的發(fā)展理念是“對(duì)外開(kāi)放”，可能全方位向領(lǐng)域?qū)ν忾_(kāi)放技術(shù)性、總流量、系統(tǒng)軟件等，讓生態(tài)中很多的政府文旅產(chǎn)業(yè)、具體內(nèi)容網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)商、本土化服務(wù)提供商和文旅產(chǎn)業(yè)服務(wù)提供商等都會(huì)以降低成本在行業(yè)導(dǎo)進(jìn)具體內(nèi)容與服務(wù)，豐富活動(dòng)形式、服務(wù)項(xiàng)目與體驗(yàn)，從而產(chǎn)生對(duì)應(yīng)的買(mǎi)賣(mài)和價(jià)值，完成多方面價(jià)值分配的雙贏局勢(shì)。

在營(yíng)銷(xiāo)場(chǎng)景化效率提高層面，攜旅把所有在酒店里各情景里的電視屏幕連接網(wǎng)絡(luò)，形成一個(gè)基本上的信息電影宣傳及其網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)，替代了傳統(tǒng)式臺(tái)簽、宣傳海報(bào)、物料制作經(jīng)費(fèi)，再嵌入SaaS保障體系，推動(dòng)酒店餐廳信息化管理、智能化、數(shù)智化轉(zhuǎn)型改造，大幅度降低營(yíng)銷(xiāo)推廣需要的人工成本，為創(chuàng)變酒店經(jīng)營(yíng)效率、服務(wù)項(xiàng)目水平的提高；開(kāi)發(fā)者平臺(tái)邀約高品質(zhì)合作方將“貨”導(dǎo)進(jìn)服務(wù)平臺(tái)，搭建共營(yíng)、相互依存、互融、雙贏的商旅服務(wù)綠色生態(tài)；最終通過(guò)數(shù)字化賦能，為消費(fèi)者提供精確匹配的服務(wù)項(xiàng)目。

據(jù)胡孝仁表露，攜旅上年根據(jù)智能電視機(jī)造成600多萬(wàn)元次付錢(qián)播放、利益市場(chǎng)銷(xiāo)售，與此同時(shí)協(xié)助酒店餐廳引進(jìn)530萬(wàn)VIP，在其中50%之上VIP為付錢(qián)，表明在酒店里定居場(chǎng)景中，是能夠?yàn)榉?wù)和使用價(jià)值付錢(qián)。另外在電視屏幕買(mǎi)東西云、大屏幕商城系統(tǒng)、線(xiàn)下推廣酒店銷(xiāo)售會(huì)員專(zhuān)區(qū)也取得一定收益，合理活性了品牌商銷(xiāo)售渠道。

通過(guò)攜旅生態(tài)性的建設(shè)與運(yùn)營(yíng)下，客人、綠色生態(tài)經(jīng)銷(xiāo)商、服務(wù)提供商酒店方及其攜旅中間都滿(mǎn)足你情我愿，全部營(yíng)銷(xiāo)閉環(huán)上都獲得應(yīng)得權(quán)益，實(shí)現(xiàn)合作共贏的局勢(shì)。