由于禽流感等因素，日本、美國(guó)和其他國(guó)家的雞蛋價(jià)格創(chuàng)下紀(jì)錄高點(diǎn)，增強(qiáng)了國(guó)內(nèi)通貨膨脹的壓力，對(duì)當(dāng)?shù)厝嗣竦纳町a(chǎn)生了巨大的影響。
根據(jù)日本帝國(guó)數(shù)據(jù)庫(kù)公司2月28日發(fā)布的調(diào)查報(bào)告，2月份食品價(jià)格上漲超過(guò)5000種，3月份食品價(jià)格上漲超過(guò)3442種，4月份食品價(jià)格上漲超過(guò)4892種。今年有15813種食品上漲或預(yù)定上漲，8月份可能超過(guò)2萬(wàn)種。
由于日本禽流感疫情的爆發(fā)，大量蛋雞被殺，這個(gè)國(guó)家的蛋價(jià)幾個(gè)月來(lái)一直在上漲。據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，截至2月16日，日本雞蛋批發(fā)價(jià)已達(dá)到1993年相關(guān)記錄以來(lái)的最高水平，與去年同期相比幾乎翻了一番。由于禽流感的傳播，雞蛋供應(yīng)減少，雞蛋價(jià)格大幅上漲，蛋黃醬等食品價(jià)格也會(huì)一起上漲。
禽流感疫情也嚴(yán)重打擊了美國(guó)雞蛋市場(chǎng)。自去年2月以來(lái)，禽流感在美國(guó)約5800萬(wàn)農(nóng)場(chǎng)殺死了牲畜。此外，飼料和運(yùn)費(fèi)的增加增加了養(yǎng)雞場(chǎng)的成本，美國(guó)雞蛋的價(jià)格也在繼續(xù)上漲。
未來(lái)幾周，美國(guó)雞蛋價(jià)格也飆升。根據(jù)美國(guó)勞工部最近發(fā)布的數(shù)據(jù)，今年1月，雞蛋價(jià)格每月上漲8.5%。1月份雞蛋價(jià)格上漲了70.1%。
禽流感一直是雞肉、火雞和雞蛋行業(yè)的長(zhǎng)期風(fēng)險(xiǎn)。過(guò)去，這種疫情只會(huì)持續(xù)幾個(gè)月，未來(lái)行業(yè)價(jià)格將趨于正常。然而，一些國(guó)家政府官員、科學(xué)家和畜禽企業(yè)的高管認(rèn)為，禽流感可能會(huì)繼續(xù)存在，雞蛋和火雞的價(jià)格在可預(yù)見(jiàn)的未來(lái)可能會(huì)繼續(xù)上漲。
日本和美國(guó)家禽養(yǎng)殖和雞蛋市場(chǎng)的動(dòng)蕩是決定這一輪家禽流感的縮影。根據(jù)世界動(dòng)物衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù)，從去年10月初到2月3日，全球1億多只牲畜死于家禽流感或被殺，是同比數(shù)據(jù)的三倍多，其中蛋雞受到的打擊最大，行業(yè)短期復(fù)蘇前景極其嚴(yán)峻。
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