中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京2月13日電（記者石曉娟）據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局13日消息，近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局會(huì)同教育部、國(guó)家衛(wèi)生委員會(huì)、公安部發(fā)布了《關(guān)于做好2023年春季學(xué)校食品安全工作的通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》）
《通知》要求堅(jiān)決落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)格”要求，夯實(shí)地方監(jiān)督責(zé)任，落實(shí)校外餐飲單位和學(xué)校食品安全主要責(zé)任，督促校外餐飲單位和學(xué)校食堂依法配備食品安全總監(jiān)和食品安全員。繼續(xù)推進(jìn)校園食品安全保護(hù)行動(dòng)，指導(dǎo)校外餐飲單位和學(xué)校食堂開學(xué)前全面開展食品安全自查，加強(qiáng)校外餐飲單位和學(xué)校食堂對(duì)新冠肺炎疫情影響的指導(dǎo)，長(zhǎng)期停止餐飲供應(yīng)，及時(shí)防范和化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
通知強(qiáng)調(diào)，要進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)督檢查，加強(qiáng)公平文明執(zhí)法，嚴(yán)厲查處食品安全違規(guī)行為。督促校外餐飲單位和學(xué)校食堂嚴(yán)格遵守證書、采購檢查、從業(yè)人員健康管理、食品樣品等制度，規(guī)范生產(chǎn)加工工藝，嚴(yán)格控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。指導(dǎo)學(xué)校設(shè)定招標(biāo)門檻，實(shí)施大宗食品招標(biāo)，集中定點(diǎn)采購，嚴(yán)格遵守招標(biāo)程序，建立健全校外餐飲單位引進(jìn)退出機(jī)制。
通知指出，要進(jìn)一步開展反食品浪費(fèi)工作，加強(qiáng)食品采購、儲(chǔ)存、加工、配送等環(huán)節(jié)的損失管理，培養(yǎng)學(xué)生節(jié)儉、珍惜文明食品的飲食習(xí)慣。為學(xué)校提供食品安全、營(yíng)養(yǎng)和健康指導(dǎo)，普及預(yù)防食品原性疾病和合理飲食的知識(shí)和技能，倡導(dǎo)學(xué)生減少油、鹽和糖。繼續(xù)推進(jìn)校外餐飲單位和學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)”明亮廚房和明亮爐子“提高質(zhì)量，擴(kuò)大面積，加快智能監(jiān)督授權(quán)。鼓勵(lì)家長(zhǎng)委員會(huì)參與校園食品安全管理，營(yíng)造良好的社會(huì)共同治理氛圍。
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