（2023年5月17日，上海）疫情闊別三年后，隨著中國市場經(jīng)濟(jì)活動的逐漸復(fù)蘇，愛爾蘭農(nóng)業(yè)、食品及海事部部長率團(tuán)開啟三年來首次國家級對華商貿(mào)訪問。5月17日，中西薈萃——愛爾蘭海鮮星廚品鑒交流會在寧謐巷弄的上海思南沙龍完美落幕，本次品鑒會由愛爾蘭食品局主辦，愛爾蘭農(nóng)業(yè)、食品及海事部部長查理·麥克納羅格、愛爾蘭駐華大使安黛文女士、愛爾蘭食品局首席執(zhí)行官吉姆 · 歐特、愛爾蘭食品局駐華代表處主任蘇禮文、愛爾蘭食品局駐華代表處專員汪佳以及三十余位來自上海的貿(mào)易商、廚師餐飲界同仁、行業(yè)媒體等共同出席?；顒诱宫F(xiàn)了愛爾蘭海鮮全球的發(fā)展以及對于中國市場的展望，并通過中西方星廚對于愛爾蘭海鮮的不同詮釋，呈現(xiàn)出愛爾蘭海鮮中西皆宜的超高品質(zhì)。
圖：愛爾蘭食品局首席執(zhí)行官吉姆·歐特、愛爾蘭駐華大使安黛文女士、星廚陳綿泰、愛爾蘭農(nóng)業(yè)、食品及海事部部長查理·麥克納羅格合影留念
圖：愛爾蘭農(nóng)業(yè)、食品及海事部部長查理·麥克納羅格現(xiàn)場發(fā)言
愛爾蘭農(nóng)業(yè)、食品及海事部部長查理·麥克納羅格（Charlie McConalogue T.D., Minister of Agriculture, Food and the Marine）在品鑒會現(xiàn)場表示：“今天是商貿(mào)訪華之旅的第三天，我很高興來到這里，很榮幸看到中國消費(fèi)者對愛爾蘭海鮮的喜愛。中國是世界上最令人興奮的增長市場，也是愛爾蘭農(nóng)產(chǎn)品的重要貿(mào)易伙伴。我們希望并期待看到中國市場需求的復(fù)蘇?！?/p>
圖：愛爾蘭食品局首席執(zhí)行官吉姆·歐特現(xiàn)場發(fā)言
愛爾蘭食品局首席執(zhí)行官吉姆·歐特（Mr. Jim O'Toole）則表示：“愛爾蘭擁有豐富的海洋資源，在愛爾蘭，我們致力于將最高水平的食品安全、高品質(zhì)和可持續(xù)發(fā)展貫穿于供應(yīng)鏈的每一個(gè)步驟。隨著中國經(jīng)濟(jì)不斷繁榮復(fù)蘇，中國不斷擴(kuò)大的中產(chǎn)階級對安全、高品質(zhì)海鮮的需求進(jìn)一步擴(kuò)大，愛爾蘭海鮮符合歐盟最高食品安全標(biāo)準(zhǔn)，是真正天賜的‘綠島之味’，恰能滿足現(xiàn)階段中國消費(fèi)者的挑剔味蕾及營養(yǎng)安全所需。”
圖：愛爾蘭食品局駐華代表處主任蘇禮文與企業(yè)代表交流
“翡翠綠島”愛爾蘭的海岸線長達(dá)3000公里，海域遼闊、水質(zhì)純凈，是出產(chǎn)海產(chǎn)品的理想之地。嚴(yán)苛的海洋可持續(xù)發(fā)展保護(hù)措施更是進(jìn)一步保障了愛爾蘭海洋食品的安全。愛爾蘭藍(lán)龍蝦、海螯蝦和生蠔早已受到海鮮消費(fèi)群體的追捧；近年來，膏脂豐腴的愛爾蘭面包蟹和緊實(shí)肥美的愛爾蘭白螺也愈發(fā)受到關(guān)注與追捧。
2022年，愛爾蘭海產(chǎn)對華（包括大陸、港澳臺在內(nèi)的大中華地區(qū)）出口額達(dá)2770萬歐元。貝類海鮮仍然是在中國市場的主打品類。得益于長期的市場承諾和持續(xù)的投資，2020年至2022年，愛爾蘭對中國的貝類出口持續(xù)增長，在2022年的出口額增長了16%，而與2020年相比，2021年的出口額增長了51%。
品鑒會現(xiàn)場，中西星廚為現(xiàn)場嘉賓帶來了愛爾蘭純正精致海鮮饕餮盛宴，食材選取愛爾蘭純正藍(lán)龍蝦、面包蟹、海螯蝦、白螺等，眾多現(xiàn)場嘉賓得以品鑒新鮮愛爾蘭海鮮帶來的中西美味。國際大廚、資深餐飲人陳綿泰現(xiàn)場制作愛爾蘭白螺配有機(jī)米飯、溫愛爾蘭海螯蝦及愛爾蘭藍(lán)龍蝦榛子醬檸黃油等西式精致料理。中國烹飪大師、多項(xiàng)廚藝大獎(jiǎng)獲得者帥曉劍領(lǐng)銜烹飪糟香愛爾蘭藍(lán)龍蝦芙蓉、椰華露香愛爾蘭面包蟹、沖浪鹽炙酸湯愛爾蘭白螺等純正中式料理。
圖：活動現(xiàn)場中西式愛爾蘭料理
圖：帥曉劍現(xiàn)場烹飪
愛爾蘭在海產(chǎn)品養(yǎng)殖方面是領(lǐng)先者，除符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)外，愛爾蘭生產(chǎn)商還做出了進(jìn)一步的承諾，即保護(hù)愛爾蘭的海洋資源，并加入綠色本源（Origin Green）計(jì)劃，以負(fù)責(zé)任的方式運(yùn)用愛爾蘭的海洋資源。綠色本源是愛爾蘭領(lǐng)先的可持續(xù)發(fā)展計(jì)劃，由愛爾蘭食品局（Bord Bia）負(fù)責(zé)。綠色本源承諾愛爾蘭海產(chǎn)生產(chǎn)商在原材料采購、排放、能源、損耗、水、生物多樣性和社會可持續(xù)性等方面改善表現(xiàn)。
近年來，愛爾蘭海產(chǎn)品在世界范圍內(nèi)的需求也在不斷增長。愛爾蘭海產(chǎn)品每年向70多個(gè)國家和地區(qū)出口的價(jià)值超過6億歐元。
疫情過后，愛爾蘭海鮮行業(yè)致力于將愛爾蘭的高品質(zhì)海產(chǎn)帶給更多中國消費(fèi)者，讓消費(fèi)者們不出國門就能體驗(yàn)到來自愛爾蘭翡翠綠島的天賜鮮美。
關(guān)于愛爾蘭食品局（Bord Bia）：
愛爾蘭食品局是愛爾蘭農(nóng)業(yè)部下屬的政府機(jī)構(gòu)，主要職責(zé)是在全球范圍內(nèi)推廣宣傳愛爾蘭的農(nóng)業(yè)食品，幫助雙邊食品行業(yè)建立戰(zhàn)略貿(mào)易合作關(guān)系，為愛爾蘭食品行業(yè)提供市場調(diào)研，戰(zhàn)略市場開發(fā)以及市場準(zhǔn)入指導(dǎo)服務(wù)等。
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