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2025年5月，法國(guó)貝勒集團(tuán)旗下奶酪品牌Kiri與2023、2024兩屆"世界最佳甜品師"、中法建交60周年愛麗舍宮國(guó)宴甜品師Nina Métayer展開深度合作，以貝勒集團(tuán)全球餐飲渠道合作甜品大師身份來(lái)華，通過國(guó)際頂尖甜品大師經(jīng)典與創(chuàng)新交融的靈感演繹，呈現(xiàn)Kiri奶油芝士在中法甜品創(chuàng)作中的融合可能，并推動(dòng)中國(guó)高端甜品行業(yè)向更加專業(yè)與國(guó)際化方向發(fā)展。

此次活動(dòng)涵蓋北京、上海兩地的多維度交流，通過面對(duì)面的互動(dòng)分享、行業(yè)間的經(jīng)驗(yàn)碰撞，為中國(guó)甜品師提供創(chuàng)作靈感的同時(shí)，也為中國(guó)高端甜品行業(yè)注入新動(dòng)力。

中法交流雙城記 從甜品創(chuàng)意到行業(yè)共創(chuàng)

活動(dòng)首站落地北京，Kiri攜手中國(guó)高端烘焙品牌好利來(lái)，圍繞高端甜品創(chuàng)作與甜品師發(fā)展，展開深入交流，探討中法技藝融合的靈感火花。

隨后，Kiri攜Nina重磅亮相2025上海國(guó)際烘焙展，現(xiàn)場(chǎng)呈現(xiàn)三款專用Kiri奶油芝士打造，融合創(chuàng)意與經(jīng)典元素的法甜配方，并與貝勒集團(tuán)共同開啟“Kiri烘焙匠人”計(jì)劃，深入探討了中法甜品行業(yè)發(fā)展及烘焙師成長(zhǎng)等話題。

Kiri奶油芝士 重塑“法甜”靈感

在此次Nina為Kiri創(chuàng)作的三款甜品中，Kiri奶油芝士的獨(dú)特特性得以淋漓展現(xiàn)：純凈濃郁的奶香賦予甜品更具層次的風(fēng)味結(jié)構(gòu)，柔滑質(zhì)地帶來(lái)更佳的口感融合，優(yōu)異的穩(wěn)定性與易操作性也成為廚師在廚房環(huán)境中的“得力助手”。這不僅是對(duì)原料性能的驗(yàn)證，更是對(duì)Kiri以專業(yè)成就靈感的一次最佳詮釋。

舒芙蕾芝士撻

莓果芝士提拉米蘇

法式覆盆子芝士慕斯

Nina的現(xiàn)場(chǎng)演繹，將Kiri品牌對(duì)“創(chuàng)新與專業(yè)”的追求具象呈現(xiàn)。通過對(duì)產(chǎn)品特性的巧妙運(yùn)用，Kiri不僅展現(xiàn)出其奶油芝士的多樣應(yīng)用可能，更以一種優(yōu)雅而實(shí)用的方式，激發(fā)專業(yè)甜品師對(duì)“原料×創(chuàng)意”的全新思考。

Kiri“烘焙匠人”項(xiàng)目正式啟動(dòng)

在上海國(guó)際烘焙展期間，Kiri正式發(fā)布“烘焙匠人”項(xiàng)目，旨在助力本土甜品師的專業(yè)成長(zhǎng)，推動(dòng)行業(yè)生態(tài)的良性循環(huán)與可持續(xù)發(fā)展。

項(xiàng)目依托貝勒集團(tuán)的國(guó)際資源與專業(yè)優(yōu)勢(shì)，搭建國(guó)際甜品創(chuàng)意交流平臺(tái)，促進(jìn)國(guó)際間的技術(shù)分享與理念碰撞。通過推動(dòng)大師合作、交流互動(dòng)，Kiri希望不只作為高品質(zhì)產(chǎn)品解決方案的提供者，更與中國(guó)甜品師并肩前行，成為行業(yè)進(jìn)步的積極推動(dòng)者和長(zhǎng)期同行者。

行業(yè)對(duì)話：國(guó)際大師與Kiri高層共話甜品未來(lái)

在上海國(guó)際烘焙展的交流環(huán)節(jié)，貝勒集團(tuán)多位高層與Nina進(jìn)行了一場(chǎng)關(guān)于中法甜品文化、品牌戰(zhàn)略與行業(yè)趨勢(shì)的深度對(duì)話。

貝勒集團(tuán)全球餐飲渠道總經(jīng)理Nicolas Abadie表示，選擇Nina作為Kiri的全球渠道甜品大師，不僅因?yàn)槠鋵I(yè)水平與創(chuàng)新精神，也因雙方在“高品質(zhì)”理念上的契合。通過此次合作，Kiri不僅展示了其在風(fēng)味和質(zhì)地上的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，也借助Nina的影響力進(jìn)一步拉近與中國(guó)消費(fèi)者和甜品師的聯(lián)系。

“中法甜品看似風(fēng)格迥異，實(shí)則有著微妙的共通點(diǎn)?！痹谡劶皟蓢?guó)甜品文化的異同時(shí)，Nina表示，自己一貫追求“風(fēng)味留白”的創(chuàng)作理念——減少甜度與脂肪的負(fù)擔(dān)，為食材本味騰出空間，讓風(fēng)味本身成為主角。這種輕盈而不失層次的口感，在中國(guó)甜品中同樣得到了共鳴。

Kiri奶油芝士的加入，恰恰在“風(fēng)味留白”與“豐富口感”之間建立了橋梁。它的濃郁奶香和絲滑質(zhì)地，能夠提升整體層次感，讓每一道甜品都在輕盈中保有深度，在純粹中釋放愉悅。

左 Jean Christophe Coubat：貝勒集團(tuán)高級(jí)副總裁、亞洲首席執(zhí)行官

面對(duì)中國(guó)與歐洲奶酪消費(fèi)的差異，貝勒集團(tuán)高級(jí)副總裁、亞洲首席執(zhí)行官Jean Christophe Coubat 表示，貝勒集團(tuán)并未照搬法國(guó)原有產(chǎn)品線，而是深入理解中國(guó)消費(fèi)者在風(fēng)味、口感和使用場(chǎng)景上的偏好，正是這種“先理解、再創(chuàng)新”的策略，促使品牌圍繞中國(guó)消費(fèi)者偏愛的風(fēng)味，開發(fā)出更適合本地的奶酪產(chǎn)品。無(wú)論是零售端推出的Kiri甜心小酪，還是適配茶飲和咖啡的Kiri芝士酪乳、芝士牛乳產(chǎn)品，Kiri始終堅(jiān)持“為中國(guó)而創(chuàng)新”，以恰到好處的方式融入本地生活方式，打造真正“好吃、被喜歡”的奶酪體驗(yàn)。

（柏玉奎：貝勒集團(tuán)大中華區(qū)總經(jīng)理&山東君君乳酪有限公司總經(jīng)理）

“過去幾年，貝勒集團(tuán)在中國(guó)取得了高速發(fā)展，離不開‘Local for Local’的策略落地。”貝勒集團(tuán)大中華區(qū)總經(jīng)理&山東君君乳酪有限公司總經(jīng)理柏玉奎表示，中國(guó)市場(chǎng)的成功，首先源于產(chǎn)品“為中國(guó)而生”的理念。集團(tuán)給予本土團(tuán)隊(duì)更大的產(chǎn)品決策靈活度，實(shí)現(xiàn)從市場(chǎng)洞察到產(chǎn)品迭代的快速響應(yīng)。其次，背靠貝勒集團(tuán)160年的全球奶酪研發(fā)實(shí)力，確保產(chǎn)品在品質(zhì)上贏得消費(fèi)者喜愛。而更關(guān)鍵的是，中國(guó)團(tuán)隊(duì)的專業(yè)與投入，成為推動(dòng)持續(xù)增長(zhǎng)的根基。2022年，集團(tuán)完成對(duì)山東君君乳業(yè)的收購(gòu)，這一舉措讓貝勒中國(guó)具備“雙引擎”：既能穩(wěn)步拓展高端市場(chǎng)，也能在地化創(chuàng)新、貼近消費(fèi)一線，實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)。

貝勒集團(tuán)中國(guó)銷售市場(chǎng)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人Ga?l Courcoux表示，Kiri產(chǎn)品本身具有極強(qiáng)的延展性與適配力，是“既經(jīng)典又充滿魔力的食材”。在創(chuàng)新層面，貝勒集團(tuán)并非孤立研發(fā)，而是通過與頂級(jí)甜品師、主廚、客戶的長(zhǎng)期合作，在實(shí)際廚房應(yīng)用中不斷激發(fā)靈感與趨勢(shì)。“我們最重要的角色，是成為創(chuàng)意者最好的伙伴，與他們共創(chuàng)、共試、共同定義甜品的下一步?！?/p>

未來(lái)可期 「芝」日可待

從北京到上海，Kiri“大師靈感 國(guó)宴「芝」味”系列活動(dòng)不僅是一場(chǎng)國(guó)際間的交流，更是Kiri品牌深耕中國(guó)市場(chǎng)、推動(dòng)行業(yè)生態(tài)共創(chuàng)的新起點(diǎn)。

未來(lái)，Kiri將持續(xù)攜手國(guó)際大師與本土烘焙力量，深入B端及C端市場(chǎng)，在產(chǎn)品研發(fā)、人才共建、文化溝通等維度推動(dòng)更多創(chuàng)新與融合，為中國(guó)高端甜品行業(yè)帶來(lái)更多驚喜。通過連接全球資源與本地智慧，Kiri愿與中國(guó)甜品行業(yè)一道，共同推動(dòng)行業(yè)的可持續(xù)與高質(zhì)量發(fā)展。